あらためて綿菓子

岡崎市のクリーニングの宅配専門店「宅配洗科」です。

お祭りでは定番の綿菓子、綿に見た目が似ていますが、全く別物ですね😄あらためて、何故あの綿のようにふわふわになるのか？

原料の砂糖を釜（タライの中央部）に入れて温めて液体にします。

液体になったら釜を回転させます。

釜の側面は無数の小さい穴が空いているので、遠心力で穴から液体が出ていきます。穴が小さい為、細長の糸状になります。

穴をくぐり抜けると外気で冷やされて糸状のまま固体にもどります。

糸を箸に絡めるとふわふわの綿菓子になります。

温度、回転、穴の大きさのバランスが悪いとおそらく糸状にはならないのかもしれませんね？？？

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宅配洗科(たくはいせんか)
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